西蘭花500克, 胡蘿蔔一小段, 甜玉米粒適量, 李錦記蚝油30克
1 準備材料，西蘭花500克，胡蘿蔔一小段，甜玉米粒適量，李錦記錦珍蚝油30克
2 西蘭花切成塊，從根部順著莖的自然分叉切，這樣不會碎
3 切好的西蘭花放進淡鹽水浸泡一下，西蘭花果肉裸露，會隱藏一些小蟲子，鹽水浸泡蟲子會爬出來
4 浸泡好的西蘭花洗凈瀝水
5 鍋里放水，少許鹽，少許油煮西蘭花，燒開後再煮2分鐘便撈出過一下冷開水
6 甜玉米粒和切好的胡蘿蔔粒也煮熟過冷開水
7 煮熟的甜玉米粒和胡蘿蔔粒一起和西蘭花裝盤直接配上蚝油蘸食即可
1.西蘭花雖然營養豐富，但果肉裸露，常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥
2.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用
3.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮綠，但在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分