原料
檸檬542g, 砂糖370g, 鹽適量, 水適量, 紅茶適量
步驟
1 熱水裡加點鹽，把檸檬放進去浸泡一會
2 然後用手搓洗表面，搓洗一遍後，再用清水清洗一遍，洗乾淨的檸檬用手搓表面，會發出聲音的哦
3 檸檬切片，然後去籽
4 將檸檬一層一層鋪鍋里
5 砂糖分三次倒，這是第一次加糖（檸檬和砂糖比例1：0.7）
6 然後開小火慢熬15-20分鐘
7 然後關火
8 加第二次砂糖，冷卻
9 等鍋子冷卻下來，砂糖也基本融化
10 這時開小火繼續慢熬15-20分鐘
11 然後再關火，加第三次砂糖，冷卻
12 砂糖逐漸融化，鍋子冷卻下來
13 開小火繼續熬15-20分鐘
14 熬好的檸檬，晶瑩剔透，有韌性，顏色也比一開始變深好多，直接這樣風乾，就變成檸檬干，也很好吃
15 離火，等待完全冷卻
16 然後裝瓶子裡，瓶子提前用熱水煮燙一下
17 密封冷藏放冰箱，隨吃隨取
18 直接沖入涼開水，就是一杯健康的蜜檸檬水，最近溫度直衝37度，我更喜歡加入檸檬蜜，放滿冰塊，再倒入提前冷萃好的冰紅茶，光是看著都沁人心脾，喝一杯簡直太爽了
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小技巧
我用的檸檬和砂糖的比例是1：0.7 對我來說剛好，我不太喜歡1：1的比例做出來的，不過也和用的檸檬品種有關
