兔腿肉丁350g, 紅綠泡椒適量, 郫縣豆瓣一大勺, 蔥花適量, 蒜瓣適量, 味極鮮適量, 花椒粉一小勺, 八角粉一小勺, 澱粉一小勺, 食鹽適量, 白酒幾滴
1 兔腿洗凈剔骨，切丁
2 加澱粉花椒粉八角粉食鹽白酒適量，裝保鮮袋腌制一夜
3 切好泡椒蔥花蒜瓣
4 熱鍋冷油，爆香泡椒蔥花蒜瓣
5 加一大勺郫縣豆瓣醬炒勻
6 加兔腿肉丁炒勻
7 加適量味極鮮，起鍋
兔肉腌過，不用再多鹽了，清淡點比較健康