原料

土豆一個, 胡蘿蔔半根, 肉糜2兩, 豆瓣醬2勺, 糖少許, 蚝油少許, 老抽少許, 生抽少許

步驟

1 土豆和胡蘿蔔切丁

2 肉糜是做獅子頭剩下的

3 鍋中放油，放入土豆、胡蘿蔔翻炒

4 胡蘿蔔、土豆炒至半熟放入肉糜一起炒

5 炒熟後，放入生抽炒散

6 鍋中放入豆瓣醬炒勻後，放入水同煮。依次放入糖、老抽、蚝油

7 炒至醬料粘稠後乘出

8 出鍋後的醬

9 勺一勺

10 可做炸醬麵，晚上就吃一小碟