糯米粉300克, 老南瓜300克, 黑芝麻粉適量, 橄欖油適量, 蜂蜜適量
1 食材準備好。
2 南瓜去皮去瓜瓤，洗凈切片放蒸鍋上蒸熟。
3 將蒸好的南瓜搗成泥。
4 加入糯米粉，趁熱攪拌均勻。
5 、剛弄好的南瓜泥比較燙，所以可以趁這個時間做餡，蒸南瓜的時候也可以做餡。將兩勺糯米粉放入微波爐中高火加熱一分鐘，再放入熟芝麻粉中攪拌均勻。（熟芝麻粉是在市場上買的現成的，如果不放心，自己在家裡用攪拌機打磨也可以。）
6 加入適量橄欖油，幾大勺蜂蜜，繼續攪拌均勻（油和蜂蜜的量，自己把握，只要芝麻粉能成團就好）
7 如果芝麻粉太干，可以繼續加蜂蜜或者橄欖油，直到芝麻餡成團。
8 將攪拌均勻的南瓜糯米糰再加入適量糯米粉，繼續揉捏，如果粘手則繼續加糯米粉，直至揉捏成不粘手的麵糰。
9 取一團麵糰，搓成長條，切成大小相等的小劑子。
10 將小劑子揉圓捏癟，包入芝麻餡（皮不能捏得太薄，容易破，餡也不要包得太多）
11 將麵包收口，搓圓即可。
12 鍋內加水大火燒開後將湯圓放入，煮到浮起來即可。
13 舀出湯圓，再加兩勺煮湯圓的水，就可以吃嘍。記住湯圓不要包得大太，以免外皮煮散了，內芯還沒熟。
1、南瓜的水分含量比較大，加糯米粉時要慢慢加，分幾次加入。
2、用橄欖油比用豬油拌餡要健康點，沒那麼膩，用蜂蜜而不用白糖也是同樣的道理。