原料

辣椒粉1碗, 白菜1顆, 姜1塊, 蒜3顆, 小蔥一把, 香菜一把, 大粒鹽3大勺, 糖1大勺, 雞精半勺

步驟

1 大白菜一顆

2 直接在根部橫切一刀，剝下外層的白菜葉，豎切一刀，把整顆白菜掰成2半

3 一層一層撒入大粒鹽

4 再澆一層鹽水，泡上一段時間，（鹽多時間可以短點，反之可以事件長點）待一片白菜彎曲時不斷裂就可以清洗白菜了

5 洗完，瀝干水分，下面開始做辣椒醬

6 燒一壺開水，倒入辣椒粉中攪拌均勻

7 加入蔥、姜、蒜末，一起攪拌均勻

8 加入調料，然後把辣椒醬一層一層塗在瀝干水的白菜上

9 裝盒儲存，過幾個小時候可放入冰箱，冷藏風味更加