原料

帶魚，玉米，雞蛋，花椒麵，蔥段，鹽，料酒，生抽，老抽，冰糖

步驟

1、帶魚洗乾淨切段，然後加花椒麵、鹽、料酒腌上，多放一些鹽。 2、玉米提前煮熟，切段。 3、準備好一個雞蛋，打勻，將帶魚拌上雞蛋液。 4、鍋燒熱之後，下油，再把帶魚一個個擺在鍋底，開始煎魚嘍！ 5、把煎魚時鍋里的油倒出來，刷乾淨鍋，放一點油，下蔥段、紅辣椒。 6、辣椒黑了之後扔掉，倒入一些水，把玉米排在鍋底。 7、玉米的上面再擺上魚段、薑片、幾塊芹菜，再加上生抽、老抽、花椒麵，扔進去幾塊冰糖。 8、大火燉開，變中火，燉到湯汁僅僅剩下底下一些了，這個時候就可以起鍋了。不要燉太乾了，就是裡面的湯汁就吸引人了。