螃蟹3隻, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 鹽適量, 醋適量, 醬油適量
1 所有材料，蟹用刷子刷洗乾淨
2 螃蟹對半斬成塊，切口的那一面沾上澱粉
3 鍋里放油燒熱，放入沾有澱粉的那一面煎至螃蟹凝固
4 接著放入蔥姜蒜炒一炒
5 由於家裡沒料酒，我用醋代替，放入醋炒均
6 再倒入適量醬油炒均
7 再倒入適量鹽炒至入味
8 最後放入適量清水和蔥煮至收汁即可
也可以把醋換成料酒，你要不喜歡沾澱粉，也可以把粘蛋液