魚頭1個, 姜蒜適量, 剁椒適量, 香菜適量, 蔥段適量, 料酒適量
1 魚頭洗乾淨，用少許鹽和料酒腌制十分鐘，姜切絲，蒜切末，蔥切段，香菜切段備用。
2 魚頭腌制完後洗乾淨放入盤中（我買的這個魚頭太大了，家裡沒有能放下的盤子，只能放盆里了）魚頭上放上薑絲和蔥段。
3 把剁椒均勻的鋪在魚頭上（因為魚頭大，我剁椒放的比較多，怕不入味）
4 放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。（根據魚頭大小而定時間）
5 在蒸完後的魚頭表面放上蒜末和香菜，鍋里加花生油燒熱後，澆在魚頭上就可以了。