原料

牛肉一塊, 油麥一把, 蔥姜蒜適量, 鹽、雞精適量, 辣椒適量

步驟

1 主料：牛肉一塊，油麥一把

2 調料：偶喜歡的郫縣豆瓣醬，蔥一根，辣椒幾枚，花椒一小把，蒜幾瓣，姜一小塊，油鹽醬油雞精均適量

3 牛肉切片，加入少許酒（為了提味），少許水澱粉，醬油少許，抓勻腌制

4 腌肉過程中，蔥切段，辣椒切段，蒜切片，姜切小片

5 鍋中加油燒熱，加入上步中處理的調味料蔥姜蒜，花椒 辣椒炒出香味，然後加入兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

6 加入適量熱水，然後加入鹽、雞精調味，水開之後加入腌制好的牛肉片，煮幾分鐘就可以

7 油麥在熱水中焯一下，碼在盆子裡，偶比較喜歡吃圓白菜，下面也是加了不少焯水的圓白菜，其實大部分葉菜都是可以的

8 煮好的牛肉連湯一起倒在碼好的菜上面，噔噔噔噔，簡易版水煮牛肉出鍋嘍看著紅紅的油就忍不住流口水，處理過的牛肉異常滑嫩，麻辣香味滿嘴都是，絕對的物美價廉，美味健康