草菇200克, 李錦記蚝油一勺, 李錦記生抽一勺, 水2勺, 糖1克, 青紅絲少許
1 蚝油草菇食材。
2 青紅絲備用。
3 蚝油和生抽準備好。
4 草菇清洗乾淨後切為兩半。
5 然後把草菇入開水焯水後過涼水撈出空掉多餘水分。
6 炒鍋熱鍋涼油，油溫熱放蔥姜煸炒香撈出蔥姜，放入草菇翻炒。
7 翻炒至每月多餘水分。
8 蚝油和生抽加入水混合均勻後倒入鍋內。
9 大火收汁剩下少許汁即可。
1、草菇量少可以不用放鹽，看自己口味吧。
2、我添加了一點糖，目的是提鮮，所有不要多。
3、蘑菇類的焯水後在炒至不但口感好而且更容易炒熟。
4、做【蚝油草菇】的時候，我們還可以焯水一些小油菜或者西蘭花作為圍邊，讓菜品更豐富。