月子姜蛋的做法

原料

姜一個, 雞蛋兩個, 橄欖油少許, 鹽一小勺

步驟

1 一塊姜,煎一個要圖片大小的姜就行啦。 如果喜歡多點姜就切多點。

2 刨皮洗乾淨

3 刨皮洗乾淨。

4 切絲, 大小根據每個人的愛好, 切得薄姜味就沒那麼重。

5 放到碗里, 加鹽攪拌溶, 這樣可以洗掉姜的辣味。 放置十分鐘左右。

6 放置十分鐘左右。

7 用清水洗乾淨。榨乾水份。

8 平底鍋加熱,慢火把薑絲烤乾。

9 兩分鐘左右, 或者薑絲半干, 起鍋放到碗里備用。

10 平底鍋加小許油, 放薑絲干, 均勻的散在鍋里。

11 把雞蛋直接打在鍋里。

12 然後把雞蛋都均勻的躺開。

13 當一面煎好了,固定了就翻面, 另一面底部凝固就關火。

14 切成四塊裝碟就可以了。

小技巧

喜歡吃薑的可以加多點姜。

不喜歡的可以把薑絲切得柔細點。

可以加肉, 鼓豆 或者自己喜歡吃的肉。 我們家鄉的都是加鼓豆比較多(本人不喜歡就沒加了)。熱鍋後放姜的時候加上去就行了。

我們那邊的女人坐月子都吃上一個月的姜蛋。


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