原料
金像高筋麵粉375克, 毛豆仁100克, 培根80克, 細砂糖15克, 即溶酵母5克, 鹽6克, 水250克, 黃油25克
步驟
1 毛豆仁用水煮熟，瀝干水份備用。
2 培根切成約1厘米寬的片狀，鍋內倒一小匙植物油，將培根放進炒鍋中炒香，盛出後用廚房紙吸掉多餘的油分備用。
3 將除了毛豆仁、培根和黃油外的所有材料放進麵包機中，用筷子將麵粉和水份拌勻。
4 開啟麵包機第6項和面I，進行15分鐘的和面。
5 15分鐘和面完成後，加入室溫軟化的黃油，開啟麵包模式的第一項「歐式」模式，繼續攪拌。
6 當聽到「嘀嘀」聲的提示後2分鐘，將毛豆和培根倒進麵包桶內。
7 麵包機繼續攪拌，將毛豆、培根和麵糰混合均勻。
8 3小時20分鐘左右，毛豆培根麵包就烤好了。
9 將烤好的麵包從麵包桶內倒出，晾涼就可享用啦。
小技巧
1、毛豆和培根在提示鈴響後2分鐘再放進去，是為了不讓毛豆和培根攪得太碎。 2、烘烤時我選擇的顏色是淺色，因為不喜歡烤出來的麵包上色太深，你也可以選擇中色、或深色哈！ 3、先用和面功能和面15分鐘，這樣麵糰出膜的狀態會更好，當然，如果你認為麻煩，也可以省略掉這一部哈！
