菜花450克, 小紅辣椒3個, 蒜4瓣, 小香蔥6棵, 耗油15ml, 鹽3克, 油適量
1 菜花掰成均勻的小朵放入鹽水裡浸泡片刻（如果菜花有蟲子經過鹽水浸泡，蟲子會從花朵里跑出來。）
2 蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香蔥切寸段。
3 洗凈的菜花在沸水中涮燙一下撈出瀝干水分。
4 鍋里倒適量油燒熱爆香蒜和小辣椒。
5 加入菜花翻炒均勻。
6 菜花炒至微干調入耗油、鹽翻炒均勻。
7 加入香蔥翻炒即可。