蒜苔: 一把， 瘦肉: 200克， 味極鮮醬油: 適量， 雞精: 少許， 鹽: 適量， 干紅辣椒（可不加）: 適量， 姜: 一片
1熱油鍋，下姜
2倒入肉絲，炒至斷生
3倒入干辣椒絲
4倒入切好的蒜薹，大火炒一會，小火悶一下，再大火炒一下，會比較入味