原料

高筋麵粉: 200克， 蘋果天然酵母: 100克， 鹽: 4克， 紫米: 15克（提前幾小時或隔晚用適量的水泡好）， 黑麥: 12克， 小麥胚麥: 8克， 烤香的核桃: 適量， 蔓越莓干: 適量

步驟

11.將紫米和水打成漿。

2原料混合（鹽稍後）靜置半小時後放鹽揉至出透明不易破的膜。再加入適量的核桃和蔓越莓干。

3發至兩倍大，分兩份。松馳半小時，整型。約1小時後，220度15分鐘再190度8分鐘。溫度時間只是參考，各家的烤箱脾氣不同，哈哈！

小技巧

第一次寫個簡易方子！有啥不足的地方請高手們指教！~o(〃'▽'〃)o