油豆皮: 一張， 黑金剛土豆: 兩個， 牛奶: 半杯， 豌豆: 三勺， 玉米粒: 三勺， 香菇: 數朵， 雲腿: 50克， 鵝油: 兩勺
1土豆煮熟，加牛奶壓泥。
2油豆皮切方片備用， 雲腿切丁同其他配料一起略翻炒，混合土豆泥，用油豆皮包裹。
3平鍋加鵝油，小火煎至焦酥。