原料

四季豆: 若干， 洋蔥: 適量， 豬肉末: 適量， 干辣椒: 2-5個， 花椒、鹽: 適量， 蒜: 2、3瓣， 糖: 5克， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 香油: 適量， 色拉油: 適量

步驟

1所需材料

2基本調味料

3洋蔥用色拉油炒熟，加料酒

4加肉末加基礎調味料（上圖）

5調好味盛出

6大一點的平底鍋干煸四季豆（一般水汽太多入油鍋容易炸，所以我是先把水汽炒干

7再加色拉油炒軟後再加入大蒜瓣和辣椒（我家不吃太辣，所以沒切）

8四季豆炒好以後加入上面做好的肉醬，翻炒，最後倒入適量的鹽，香油等調味即可

9裝盤，可以食用啦！

小技巧

如果不吃肉末，可以用香菇代替哦，也很美味。辣椒醬按自己喜歡即可，我家是偏愛這兩種。