山楂: 克, 竹籤: 根, 水: 克, 綿砂糖: 1.5斤, 草莓: , 砂糖橘: , 小柿子:
1想像各異的串糖葫蘆穿法,喜歡什麼串什麼
2準備放糖葫蘆的容器,一般用竹板上有少量水,我用的是塑料板。
3熬糖,這個是最多說道的,要點有三,一是火一定要小火,二是勺子要不停的攪動,三是鍋要無油水和糖比例1:1就行。
4糖會微微變色,如果水和糖的比例掌握不好可以稍稍多點水,只是時間熬糖時間會久點。糖熬至用勺子向下倒可以連成粘稠直線即可
5由於自己做粘糖比較忙叨沒拍照,直接出成品,要在屋子裡邊快速粘糖均勻擺放在少水容器上,擺放好拿到陰涼處冷卻,最好在-10攝氏度一下。
6冬日的天空很晴朗,糖葫蘆成功了。冷卻半小時,最後嘗試逐一拿起,如果費勁就用刀慢慢取下。