雞腿: 4隻， 鵪鶉蛋: 7個， 生薑片: 4片， 柱侯醬: 1湯匙， 砂糖: 1小勺， 料酒: 1小勺， 生抽: 1湯匙， 青紅辣椒: 各半個
1雞腿洗乾淨，瀝干水分
2鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用
3用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用
4雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒
5加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火
6煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟