平底鍋茄子

原料

茄子: 一隻, 蒜: 幾顆, 花椒: 少許, 辣椒: 青紅辣椒各幾根, 鹽油醬油:

步驟

1茄子切成小丁,蒜切末,辣椒都切小圈兒。

2平底鍋入少量油,加蒜末,花椒粒爆香,加入茄子丁轉小火燜燒,翻炒幾下可以蓋蓋子燜幾下開蓋再翻炒,重複!

3炒至茄子變色變軟時,加入辣椒圈兒,翻炒,入醬油鹽調味即可!

小技巧

方法很簡單,各種調料的比例我都是憑感覺!這道菜,因為平底鍋小火燜茄子放的油很少,所以大家都很喜歡吃。所以這個是少油版!簡單易學,健康好吃!


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