原料

玉米粒150克，紅蘿蔔60克，鹹蛋黃2隻，蔥1根，油，鹽適量，料酒少許

步驟

1.將鹹蛋黃蒸熟，搗碎，加入蔥白碎備用； 2.紅蘿蔔切丁，加入少許鹽備用； 3.鍋內放入油，燒熱後倒入鹹蛋黃泥，爆香，再加入料酒拌勻 4.倒入玉米粒和紅蘿蔔丁翻炒1分鐘，撒上蔥花即可

小技巧

1， 鹹蛋黃需要提前蒸熟，最好不要使用微波爐加熱，容易使蛋黃爆碎； 2， 此菜加鹽應少量，鹹蛋黃已有鹽分； 3，可加入豌豆或青豆之類的綠色豆類，可使營養搭配更均衡，色彩繽紛。