筍子: 3個， 泡生薑: 100g， 泡紅辣椒: 50～70g， 雞精: ， 鹽:
1把筍子切片倒入水中煮沸騰直到水變黃色。將泡姜切片再切成碎片。辣椒切段。待用！
2倒起來等水瀝干
3倒入油、沸騰到七八分！下筍子翻炒3分鐘倒入切好的泡姜和辣椒繼續翻炒。最後放雞精和鹽！
1.鹽要嘗試者放、不然沒味道就不好吃了！ 2.一定要有泡菜罈子裡的泡姜和辣椒喔！ 3.油可以用菜油或豬油或混搭（這樣味道最好） 4.筍子一定要多煮下、沒煮熟的話炒來就不好吃咯！