雞蛋: 2個， 葡撻皮: 19個， 牛奶: 100g， 淡奶油: 250g， 砂糖: 30g由於加入蔓越梅，糖的分量可提升至35或40g， 蔓越梅: 每個蛋撻放4到5粒
1將淡奶油、牛奶小火加熱後加入砂糖（千萬不要煮至沸騰喔），攪拌溶化後離火。
2將打好的雞蛋和蔓越梅加入淡奶油同牛奶中，攪拌均勻。
3烤箱預熱160度，預熱過程中就將液體倒進撻皮中，8成滿即可。最後烤制是30分鐘，160度，中層。不想吃那麼焦的朋友，可以在25分時加多一塊錫紙進去，這樣就不會太焦。