朗姆雜果麥芬

原料

南瓜籽30克: , 朗姆酒120毫升: , 低筋粉190克: , 奶粉10克: , 黃油120克: , 鹽2克: , 白砂糖120克: , 泡打粉5克: , 雞蛋100克: , 葡萄乾60克: , 牛奶120毫升: , 杏仁片30克:

步驟

1用120克的朗姆酒將葡萄乾、南瓜籽和杏仁片浸泡1小時左右

2將120克黃油放入打蛋盆中,加入120克糖和2克鹽,將其打發;

3分次將100克攪拌均勻的雞蛋加入黃油糊中繼續打發,每一次都需要攪打到雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次;

4在打發好的黃油中加入120毫升牛奶(此時不需要攪拌);

5將190克麵粉、10克奶粉、5克泡打粉混合過篩加入黃油里攪拌均勻,製成蛋糕麵糊;

6將浸泡好的葡萄乾、杏仁片和南瓜籽瀝干;

7倒入蛋糕糊中攪拌均勻;

8將紙托放入六連摸家用烤盤中,然後將蛋糕糊裝入裱花袋內擠入紙托中;

9將烤盤放入預熱好的烤箱:中層,上下火均為180度,烤20-30分鐘左右,烤至充分膨脹,表面金黃即可;

10使用淡奶油、巧克力醬、杏仁片、南瓜籽、葡萄乾和彩糖進行裝飾;

11將淡奶油進行打發,然後將其裝入裱花袋內;

12將淡奶油擠在蛋糕上,後續裝飾可發揮各自的創意隨意裝飾哈;

13剛出爐的蛋糕猶如一個個新生的嬰兒,用奶油、巧克力醬等裝飾後,仿佛一瞬間,嬰兒長成了孩童,俏皮了起來。


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