大蝦: 8隻， 干腐竹: 30克， 香蔥碎: 適量， 蒜蓉: 適量， 生抽: 適量， 料酒: ， 香油:
1干腐竹用清水泡發，泡軟後用剪刀剪成段 蝦洗凈，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線
2泡發的腐竹用水沖洗乾淨，放入沸水中焯至九成熟撈出 將焯好的腐竹鋪在盤子裡，把處理好的蝦放在腐竹上
3將所有調料混合成調味汁 將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘
4出鍋後撒上香蔥碎即可