原料

四季豆250公克，豬絞肉100公克，蒜末10公克，薑末10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，醬油1小匙，米酒少許，胡椒粉少許

步驟

1.四季豆去頭尾、粗絲，洗凈切段備用。 2.熱油鍋，放入作法1四季豆段，以中火炸至四季豆微軟，撈出瀝干油脂備用。 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，加入豬絞肉炒至顏色變白，放入作法2四季豆段拌炒數下，再加入所有調味料拌炒均勻即可。