奶油: 200ml， 牛奶: 100ml， 雞蛋: 2個， 糖: 20克， 煉乳: 10克， 草莓: 若干個， 芒果: 適量， 藍莓: 適量
1淡奶油，牛奶，白糖，煉乳放在一個不鏽鋼鍋，把白糖攪拌融化，天氣太冷不容易融化就在電磁爐上稍微加溫一下。
2第一步的液體冷卻以後，敲兩個雞蛋在碗里，打散，不要過度攪拌進入太多空氣，然後倒進第一步的液體中，攪拌均勻。
3解凍好的蛋撻皮里可以加入自己喜歡的水果，個人覺得藍莓最好吃，還有爆漿的效果
4做好的蛋撻液加9分滿，這個量剛好可以做大蛋撻15個。
5烤箱上火230，下火220，預熱10分鐘，烤制20分鐘，表面上色即可
6擺上喜歡的水果就可以啦