原料

西紅柿: 1~2個（視西紅柿大小）， 雞蛋: 2~3隻， 木耳: 水發好的5~6朵， 香蔥碎: 一小把， 白砂糖: 20克左右（依個人口味增減）， 鹽: 4克（一個人口味增減）， 醋: 少許（可不放）

步驟

1西紅柿洗凈切塊。

2雞蛋打散。

3大蔥切沫備用。

4炒鍋做熱加油，雞蛋打散後炒熟。

5再加少許油，放入蔥沫爆香後放入西紅柿翻炒，加入白砂糖，

6西紅柿炒出一些湯後加入事先炒好的雞蛋和木耳，繼續翻炒。

7出鍋前淋入一點點醋提鮮，再加入少許鹽，即可！

小技巧

1、西紅柿稍稍出湯即可加入雞蛋和木耳，不然晚了湯就太多了。 2、加醋只是為了提鮮味，一定要非常非常的少，不然就會把整個菜的味道蓋住了。 3、加鹽是為了突出菜的甜味，所以少許即可。