原料

蝦: 600克， 干辣椒: 4根， 小紅辣椒: 4根， 花椒: 1把， 香蔥: 1根， 蒜: 4瓣， 姜: 1小塊， 郫縣紅油豆瓣醬: 2大勺， 重慶火鍋底料: 2大勺， 生抽: ， 白砂糖: 適量

步驟

1蝦洗凈,開背,去泥線

2香蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,小紅辣椒和干辣椒切段

3鍋內放適量油,油熱,放入花椒爆香,爆香後將花椒濾出

4加入蔥姜蒜辣椒干辣椒爆香

5加入郫縣紅油豆瓣醬

6煸炒至紅油出來

7加入重慶火鍋底料

8煸炒至融化

9加入蝦

10加入生抽,白砂糖調味

11翻炒均勻至蝦入味

12盛盤,撒蔥花即可