原料

洛神花: ， 排骨: ， 薑片: ， 鹽: ， 糖:

步驟

1洛神花洗凈後用開水沖泡5分鐘備用

2小排用熱水汆燙10分鐘後備用

3冷鍋燒油，將白糖2勺放入鍋中，中火燒熱，待鍋中糖冒泡的時候，將汆燙好的小排放入鍋中翻炒上色，然後加入薑片，倒入事先沏好的洛神花水（花不放入）淹沒小排，大火10分鐘後，改小火煨10分鐘

4根據個人口味調入鹽及少許白糖，再次開大火收汁，加入洛神花悶2分鐘即可出鍋

小技巧

1、過節的時候避免不了大魚大肉，但吃的多了可能就不容易消化，這個時候給餐桌上來一份洛神小排，既可以滿足吃肉的需求，又可以無形中將脂肪分解，何樂而不為之呢？ 2、洛神花又名玫瑰茄，含有營養豐富的天然的果酸、果膠、花青素、維生素C和多種人體需要的礦物質,具有活血化淤，疏肝理氣，降血壓的功效，並且對腸及子宮頸也具有抗痙攣的功效