竹蟲: ， 青蝦: ， 李錦記辣椒醬: ， 鹽: ， 白酒: ， 黃瓜: ， 胡椒粉: ， 蔥蒜: ， 紅辣椒:
1將竹蟲洗凈用鹽、胡椒粉、白酒腌制，黃瓜切成竹節狀，挖去中間的肉
2鍋內放油燒熱後將竹蟲炸熟撈出
3鍋內留底油煸香蒜蓉、蔥花紅辣椒放入洗凈的青蝦，煸出紅油後放入李錦記辣椒醬煸香放少許湯待蝦成熟後，放入竹蟲、使蝦的獨特鮮汁侵入竹蟲、小火焗到湯汁變紅加鹽調味大火收汁即可
4將蝦碼放在盤中