原料

牛腩: 500g， 洋蔥: 1個， 胡瓜: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 青椒: 半個， 櫻桃番茄: 14個， 芹菜: 1根， 咖喱塊: 一板， 鹽: 少許， 水: 適量， 橄欖油: 少許

步驟

1牛肉切塊，放冷水裡泡製1小時，中間換水2次。

2洋蔥切小塊，櫻桃番茄洗凈。

3胡瓜、青椒、芹菜和胡蘿蔔切塊。

4深鍋內倒入少許油，先放入洋蔥煸炒至透明軟身。再放入牛肉煸炒至變色。

5加入適量水，淹沒牛肉為準。煮開後撇去血沫，轉小火燉煮2小時，或牛肉酥軟。

6出鍋前30分鐘，倒入切好的蔬菜（除番茄外）和咖喱塊一起燉煮。出鍋前15分鐘放入櫻桃番茄。

7放入咖喱塊後需要時不時攪拌，不然會沾底哦。

8臨出鍋前，放入鹽調味即可。