原料

四季豆200g，紅蘿蔔60g，蒜末10g，白芝麻少許，鹽1/4茶匙，糖1/2小匙，糯米醋1小匙，香油1大匙

步驟

1.四季豆洗凈，去頭尾並切段；紅蘿蔔切長條備用。 2.取鍋，將作法1的四季豆和紅蘿蔔放入沸水煮熟後取出泡冰水，待涼後瀝干並盛盤。 3.於作法3盤中加入調味料、蒜末和白芝麻拌勻即可。