原料

❤黃色麵糰用料:: ， 麵粉: 300g， 熟南瓜泥: 150g， 白糖: 20g， 酵母: 3g， ❤白色麵糰(黑色)用料:: ， 麵粉: 50g， 溫水: 22g， 白糖: 5g， 酵母: 1g， 竹炭粉(黑色色素): 適量， ❤餡料:: ， 紅豆沙: 適量， ❤工具:: ， 小號裱花嘴: 1個， 紅豆: 適量， 竹籤: 1個

步驟

1準備材料～

2紅豆沙備好～

3南瓜洗凈去皮放入盤中隔水蒸熟(大概20分鐘)～

4蒸好用勺子搗成泥備用～

5❤黃麵糰: 麵粉+白糖+酵母=混合麵粉～ 加入熟南瓜泥～ 攪成絮狀～ 揉成光滑的麵糰～

6蓋保鮮膜放溫暖處首次發酵至2倍大(冬天放陽台發酵，大概1.5小時)～

7❤白麵糰(黑): 麵粉+白糖+酵母=混合麵粉～ 一點點加入溫水攪成絮狀～ 揉成光滑的麵糰～ 蓋保鮮膜放溫暖處首次發酵至2倍大～

8發酵好的麵糰，用手指沾些麵粉戳一下，不回縮不塌陷就發好了～ 想要蒸好的豆包饅頭表面光滑，就要多揉至一會排氣～ 這是我揉了10分鐘的時候，切開裡面還有氣孔～ 大概揉了15分鐘，切開完全看不到氣孔就可以了(也可以用麵包機揉，更省力)～

9將黃麵糰揉成條狀～ 分割成均勻相等的10份(每一份大概49g)～ 蓋上保鮮膜(防止風乾表皮變硬)～ 取出一份擀成薄厚均勻的餅皮～

10餅皮放上適量豆沙餡(不用太多)～ 像包包子一樣包好(褶子儘量少些)～ 收口朝下，用兩手搓圓搓高些～ 整形成橢圓形～

11依次做好全部，蓋上保鮮膜防止表皮干～

12白麵糰揉至光滑，擀成薄厚均勻的餅皮～ 用小號裱花嘴壓出20個小圓～ 用擀麵杖輕輕擀成橢圓形～ 依次壓好20個(蓋保鮮膜防止表皮干硬)～

13將剩下的白麵糰加適量黑色色素(竹炭粉)揉成均勻的黑麵糰～

14將黑麵糰擀成薄厚均勻的餅皮，在切成細條30根(長度根據蜜蜂身體寬度定)～

15❤開始製作小蜜蜂: 取出3根細條，有距離的粘在蜜蜂身體上，下面可用水沾好～

16用竹籤在臉部紮上兩個洞～

17按進紅豆，眼睛?就出現啦～

18在將白色橢圓形貼在蜜蜂上面～

19一隻小蜜蜂就做好啦～

20依次將10隻小蜜蜂都整形好～

21將豆包有距離的擺在鋪有屜布的蒸鍋中，蓋上鍋蓋2次醒發最少20分鐘～

22醒發好大火燒開，轉中火蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可(打開鍋蓋，水蒸氣不要滴在豆包上)～

23小蜜蜂豆沙包就蒸好啦～

24啦啦啦，我是勤勞的小蜜蜂～

25剩的麵糰做了黑花朵饅頭～