原料

四季豆1把，豬皮2小塊，豆塒適量，朝天椒2個，蒜頭，鹽，雞精，生抽，老抽

步驟

1、豬皮洗凈，放入鍋中加水、花椒、八角煮10分鐘，撈起，用鑷子扒乾淨遺留的毛髮。 2、豬皮洗凈後切細條。 3、四季豆摘小段。 4、蒜頭拍爛。 5、熱鍋熱油，放入蒜瓣、適量豆塒、豬皮、辣椒爆香。 6、放入四季豆，大火爆炒幾下後，蓋一分鐘鍋蓋，再炒。 7、放入鹽、雞精、生抽、老抽（只需幾滴，調色）。 8、四季豆熟後即可出鍋裝盤。