簡介

培根即煙肉，它的油脂分布均勻，具有滑而不膩、甘腴咸香的特點。西方人喜歡把培根當做早餐，通常�烤或油煎食用，也可以加在蔬菜湯、肉串中食用。JOJO稱，四季豆培根卷是一道西式頭盤，夏天吃培根會比較油膩，她利用清爽的四季豆來做培根卷，使之外香內脆、清淡爽口，令人胃口大開。

原料

烹制材料兩人份 材料：四季豆150克，培根6片，紅椒1隻 調料：油5湯匙，椒鹽1/2湯匙

步驟

1、四季豆去頭尾，撕去老筋，洗凈切成兩半；紅椒洗凈，切成圈狀。 2、燒開鍋內的水，加入湯匙鹽，放入四季豆焯至變色，撈起過冷河瀝干水。 3、培根鋪於砧板上，切成兩半備用。 4、每片培根各放1根四季豆，捲成圓柱形，用牙籤固定，排放於盤中。 5、先剪去過長的牙籤，再將培根卷兩端的四季豆修剪一下。 6、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入四季豆培根卷，以中小火煎1分鐘，撈起用廚房紙吸干余油。 7、將培根卷排放於盤中，撒上1/2湯匙椒鹽，放入紅椒圈作點綴即成。