小排: 3lb， 冰糖: 4oz， 生抽: 90ml， 老抽: 90ml， 桂皮: 1條， 八角: 2個， 水: 2 cup， 料酒: 少許
1用油稍微煎一下小排
2把所有配料加進去
3大火燒開後，改中小火燉30min
4（optional）勾芡裝盤
燒前用水泡兩個鐘頭肉，可將血水逼出，肉不會臭。