豬板油

原料

清水: 1升, 豬板油: 3斤

步驟

1買回來的豬板油是一大張的,用熱水洗乾淨後,切成小塊,放入鍋中,加入清水沒過豬板油。大火燒開。

2水越燒越少,已經能看見乳白色了。

3這時候開始用小火慢熬,不時攪動一下。

4已經開始變成油渣了。

5白花花的豬油就這樣煉成了。

小技巧

一定要加水煮,煉出來的油才會雪白雪白。


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