低筋麵粉: 80克， 黑巧克力: 100克， 雞蛋: 4個， 糖: 20克， 黃油: 60克， 牛奶: 40克
1把巧克力、黃油油和牛奶放進容器，隔水加熱，攪拌均勻
2雞蛋的蛋白蛋黃分離
3蛋黃加入巧克力糊里，篩入低筋麵粉，上下切拌，攪均勻
4打發蛋白，糖分2次加入，打發到乾性
5先取1/4蛋白加入巧克力糊里，上下切拌，攪拌均勻，再加入剩下蛋白的1/2，切拌均勻，最後加入剩下的蛋白，切拌均勻
6烤箱175預熱5分鐘。把蛋糕糊倒入模具里，放入烤箱中下層，下火150度烤40分鐘左右