簡介

夏日悄悄來臨，準備一些易做清淡的菜肴吧。清水煮四季豆角，品味出豆角的自然清甜及爽脆，配上奇妙香美醋姜調味汁，是解暑的例菜。

原料

四季豆500克，水2千升，生薑30克，香醋11/2湯匙，醬油2湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙

步驟

1.將生薑洗凈，切成小塊，壓出薑汁，放入小碗里。加香醋混勻後擱5分鐘，讓姜味融入醋汁里，這樣會產生醋姜的奇特醇香。再加醬油，白糖，芝麻油，調勻備用。 2.將四季豆摘去兩端，洗凈後放入燒有開水的大鍋里，蓋上，中火煮10分鐘。撈出，瀝干水，擺盤。 澆上混好的調料，拌勻。可熱吃，也可等涼冷後再吃。