簡介

2個人的午餐，要菜也又要有肉，又沒有什麼時間準備。看看冰箱，決定煮這個最適合懶人的蒜香蝦仁炒四季豆，一個字: 易！

原料

蒜頭3顆，切成蒜蓉，四季豆除去頭尾，摘成2段，蝦去殼(但留尾)8隻(中)或12隻(細)，鹽、麻油、蒜粉少許，油適量

步驟

1.蝦去腸，洗凈抹乾，用少許鹽、蒜粉、麻油腌15分鐘。 2.四季豆煮3-5分鐘，瀝干水。快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加蝦略炒至變色。加入四季豆再炒一陣(2分鐘)。加入少許豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。 3.最後用1湯匙生粉，1/2茶匙雞粉，加2湯匙水炒勻，勾芡即成。