蘿蔔燒肉

原料

蘿蔔: 1根, 五花肉: 250g, 生抽: 2小勺, 鹽: 適量, 小米椒: 1

步驟

1蘿蔔切片(可以稍微厚一點),五花肉切片。

2熱鍋,熱油。放入蒜和小米椒,炒香。

3放入五花肉,炒一會,接著放入蘿蔔,繼續翻炒一會,然後放老抽,加適量鹽,最後倒入熱水,漫過蘿蔔和肉。

4蓋上鍋蓋煮大約15分鐘,常看著鍋里,防止水燒乾。喜歡湯汁少的,可以多煮一會,反之亦然。

5出鍋!

小技巧

適量的鹽到底是多少? 我撒鹽時,只要鹽大致能覆蓋到整鍋菜的表面,我就不再加鹽,大部分情況下是準的。實在不放心還是嘗嘗吧。


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