麵粉: 150g， 糖: 10g， 鹽: 1-2g， 溫水: 90g， 酵母: 2-3g， 香料(of your choice): 適量
1麵糰所需材料如圖。
2麵粉、糖、鹽放入盆中。糖和鹽分開。
3溫水90g，放入酵母，放入少許糖。⚠️注意：這裡糖的量➕麵粉放在一起的糖的量=10g。 這個總糖量是我在試過很多次以後覺得口感最好的。
4酵母水倒入麵粉材料，所有材料混合，揉成麵糰。
5蓋濕布發酵1h(及以上)，發酵時間久，會有酒香味，發酵過久會有酸味，看個人喜好及溫度。
6麵糰取出，分成三份，擀成餅狀，或用手壓成餅 [還可用手指在表面按出凹陷，稍微灑幾滴橄欖油，撒上香料，味道也很好]
7平底鍋小火，表面冒泡再過50s翻面，要蓋蓋子