原料

蝦: 5隻， 魚子醬: 10克， 醬油魚子醬: 10克， 芥末魚子醬: 10克

步驟

1將紐西蘭小龍蝦（紐西蘭南極深海野生鰲蝦）去蝦頭、蝦殼、蝦線剁成蝦蓉。

2剁好的蝦蓉放入容器中，用勺子製作成餃子皮形狀。

3把容器拿開，這樣「餃子皮」就製作完成了。

4把魚子醬用小勺打成形狀放在餃子皮上。

5把醬油魚子和芥末魚子點綴上面，同時起到調和味道的作用。

小技巧

選用刺身級蝦為主要原料，剁成的蝦蓉後用力摔打，當蝦蓉成膠狀物質為最佳使用狀態。「餃子餡「可選擇「鮭魚魚子醬最佳。