原料

香米、糯米: 適量， 秋葵: 適量， 壽司海苔: 適量， 壽司醋: 適量， 炒香的白芝麻: 適量， 魚子醬: 適量， 壽司竹簾: 1張

步驟

1     香米和糯米按4：1的比例洗凈，煮熟，乘熱拌入壽司醋，涼到溫熱時拌入炒香的白芝麻備用。

2     煮飯的同時，把秋葵洗凈，切去蒂部，入開水中燙2分鐘，立即撈出，備用。

3     把壽司海苔鋪在壽司竹簾上，拌好的米飯倒在壽司海苔上，鋪平，稍微壓實，留出一側邊緣部分，再在鋪好的米飯上面撒上一層炒香的白芝麻。

4     把兩根秋葵尾尾相接放在米飯上，握緊竹簾，慢慢捲起海苔和米飯，把秋葵卷在米飯中間，稍壓定型。

5     定型好的壽司條。

6     定型好的壽司條按喜好切成小段。

7     切好的壽司擺盤，在壽司上面放上適量的魚子醬，儘量露出秋葵；吃時沾上壽司醬油和芥末。