原料

蒜: 2/3大搬， 生蚝: 5斤（30個）， 油: 4勺， 鹽: 少許， 小米辣: 5個， 蔥: 個人喜歡， 蚝油: 個人喜歡（我這次是沒有添加的）

步驟

1這個是剛剛領回家的，蚝活的，很大個，袋子裡裝著還沒有取出來。

2用刷子，把生蚝殼表面的泥刷乾淨。

3這個是洗乾淨的蚝，個個發光發亮，美極了，一邊洗我一邊流口水，著急吃啊

4這時候開始準備著料，拿出大蒜撥好，用刀拍碎，堆成蒜泥。如果有工具這個時候更好。由於我做的時候大中午了，這個過程拍照不積極，下次注意，著料很重要，蒜泥不能過火，就會有股糊味的，所以建議：蒜剁碎點，一半留在碗里，一半用油炸一下，不要炸糊了，然後把炸好的蒜蓉倒進生蒜蓉里，接著加入蔥末、耗油、指天椒末、雞精粉（個人喜歡添加或者不添加）、少量生抽，拌勻。

5著料準備好，開始開生蚝。由於生蚝是活著的，找到一個脆弱點，敲碎，用刀撬開，這個比較辛苦，生蚝活著，還在掙扎，肉很容易弄沒了。所以最後我把生蚝放在鍋里蒸1/2分鐘，生蚝掛了，殼自動開了。目前這個是我找到最便捷的開生蚝的方法

6開始排盤

7擺盤好後，加料

8加料

9加料

10烤箱烤，上火選擇200左右，下火180左右，這個根據自己家烤箱。時間可以先選擇10分鐘，在選擇10分鐘。大概時間就是10-20分鐘左右即可。

11吃貨的世界最美

小技巧

第一次寫這個，希望可以分享給愛美食，愛倒騰的你。