豬皮: ， 花椒大料料酒姜: 少許
1生肉皮洗乾淨放鍋里，把花椒大料之類的放鍋里，加水沒過肉皮，開火煮。
2煮大概8min左右，撈出肉皮，鍋里水倒掉，鍋刷乾淨，肉皮要趁熱放菜板上，刮掉上邊的肥肉
3刮乾淨的肉皮切成絲
4切好後的肉皮放鍋里，加大量水(很多水，要煮30分鐘以上)，一次加水不夠，煮10幾分鐘看一下，繼續加水。一開始大火煮，開幾分鐘後中火。最後湯很白很白，有點點粘稠。
5煮好後連湯帶皮倒到不鏽鋼盆里，等待冷卻成凍，煮好的忘了拍張照片了。我是凝固後放冰箱冷藏，頭天下午做的，第二天中午吃的。
6吃的時候加蒜末和醬油