土豆: 300g， 青椒: 100g， 豬油渣: 80g， 鹽: 適量， 糖: 適量， 白醋適量:
1土豆去皮後切成絲，用清水泡洗瀝干備用
2青椒洗凈去籽切成絲備用
3豬油渣下鍋炒香，下蒜香也一同炒香
4倒入土豆絲一起炒至變色後再加入青椒絲炒勻，在鍋邊淋入一點白醋，然後加一點糖和鹽調味即可
土豆切絲後先泡一下水可以去掉多餘的澱粉，這樣炒起來比較脆一些！