原料

五花肉: 500克， 山楂: 9個， 冰糖: 20克， 沙姜: 5克， 香葉: 5克， 桂皮: 10克， 姜: 1塊， 八角: 2個， 草果: 2個， 生抽: 2勺， 老抽: 3勺， 料酒: 1勺， 鹽: 適量

步驟

1五花肉洗凈切塊備用

2山楂洗凈用筷子去核備用

3準備好冰糖和各種香料

4姜洗凈拍碎，香料洗凈，草果洗凈用刀拍碎備用。

5鍋燒熱，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多餘油脂。放入香料炒出香味。

6加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，加適量水大火燒開轉小火慢燉30分鐘。

7放入山楂，加適量鹽繼續小火慢燉10分鐘，大火收汁就可以了。

8黃瓜切片擺放在盤中

9將紅燒肉裝盤就可以了。